ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਰੌਕ ਸਾਲਟ (ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ) ਨੂੰ ‘ਵੈਜੀਟੇਰੀਅਨ ਸਾਲਟ’ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਪਹਾੜਾਂ ਦੀਆਂ ਚੱਟਾਨਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਿਲਕੁਲ ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤ ਅਤੇ ਉਪਵਾਸ ਦੌਰਾਨ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਨਮਕ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਆਓ ਮਾਹਿਰਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਆਖਿਰ ਨਵਰਾਤਰੀ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਰਤ ਵਿੱਚ ਆਮ ਨਮਕ (ਟੇਬਲ ਸਾਲਟ) ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਰਫ਼ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਦਾ ਹੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਿਉਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
1. ਧਾਰਮਿਕ ਅਤੇ ਪੌਰਾਣਿਕ ਮਾਨਤਾਵਾਂ
ਧਾਰਮਿਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਵਿੱਤਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਨਮਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਕੇ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਮੀਕਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਦਰਤੀ (Natural) ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵਰਤ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਮਸਿਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਗਏ ਨਮਕ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਨੂੰ ਪਹਿਲ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
2. ਆਯੁਰਵੈਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਆਯੁਰਵੈਦ ਦੇ ਜਾਣਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਮੁਤਾਬਕ, ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਈ ਪੱਖਾਂ ਤੋਂ ਆਮ ਨਮਕ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:
-
ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ: ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ ਸਾਡਾ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਪੇਟ ਲਈ ਹੌਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ, ਕਬਜ਼ ਜਾਂ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
-
ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੰਟਰੋਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ: ਆਮ ਨਮਕ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਮਿਨਰਲਜ਼ ਵੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
-
ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਢਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਆਯੁਰਵੈਦ ਵਿੱਚ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਦੀ ਤਸੀਰ ਠੰਢੀ ਮੰਨੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਠੰਢਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
3. ਕੈਮੀਕਲ ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਅਨ-ਰਿਫਾਈਡ
ਆਮ ਨਮਕ ਨੂੰ ਆਇਓਡੀਨ ਯੁਕਤ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੈਮੀਕਲਸ ਅਤੇ ਬਲੀਚਿੰਗ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ (ਰੌਕ ਸਾਲਟ) ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰਿਫਾਈਨਿੰਗ ਜਾਂ ਕੈਮੀਕਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਉਪਵਾਸ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਨਵਰਾਤਰੀ ਆਪਣੇ ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦਿਆਂ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਦਾ ਹੀ ਸੇਵਨ ਕਰੋ। ਸ਼ੁਭ ਨਵਰਾਤਰੀ!
