ਆਲੂ ਟਿੱਕੀ ਬਰਗਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

 ਆਲੂ ਟਿੱਕੀ ਬਰਗਰ (Aloo Tikki Burger) ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਆਲੂ ਟਿੱਕੀ ਲਈ:

• ਉਬਲੇ ਆਲੂ: 4 (ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ)

• ਉਬਲੇ ਮਟਰ: 1/2 ਕੱਪ

• ਬ੍ਰੈੱਡ ਕ੍ਰਮਜ਼ (Breadcrumbs): 1/2 ਕੱਪ (ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ)

• ਕੌਰਨ ਫਲੋਰ (Corn Flour) / ਅਰਾਰੋਟ: 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ

• ਹਰੀ ਮਿਰਚ: 1-2 (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ)

• ਹਰਾ ਧਨੀਆ: 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ)

• ਮਸਾਲੇ: 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, 1/2 ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, 1/2 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, 1/2 ਚਮਚ ਅਮਚੂਰ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ।

• ਤੇਲ: ਟਿੱਕੀ ਤਲਣ ਲਈ

ਬਰਗਰ ਲਈ:

• ਬਰਗਰ ਬਨ: 2

• ਮਿਓਨੀਜ਼ (Mayonnaise): 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ

• ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ (Ketchup): 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ

• ਸਲਾਦ: ਟਮਾਟਰ (ਗੋਲ ਕੱਟੇ), ਪਿਆਜ਼ (ਗੋਲ ਕੱਟੇ), ਅਤੇ ਖੀਰਾ/ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ

• ਚੀਜ਼ ਸਲਾਈਸ (Cheese Slice): 2 (ਇੱਛਾ ਅਨੁਸਾਰ)

• ਮੱਖਣ: ਬਨ ਸੇਕਣ ਲਈ

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਟਿੱਕੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:

   • ਇੱਕ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ, ਉਬਲੇ ਮਟਰ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ, ਕੌਰਨ ਫਲੋਰ ਅਤੇ 2-3 ਚਮਚ ਬ੍ਰੈੱਡ ਕ੍ਰਮਜ਼ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਵੋ।

2. ਟਿੱਕੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਤਲੋ:

   • ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਬਰਗਰ ਬਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੋਲ ਟਿੱਕੀਆਂ ਬਣਾਓ।

   • ਟਿੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਕ੍ਰਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟੋ (ਰੋਲ ਕਰੋ)।

   • ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਿੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਮੱਠੀ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ (Golden Brown) ਅਤੇ ਕਰਾਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੋ (ਸ਼ੈਲੋ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ)।

3. ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:

   • ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਕੋਲੀ ਵਿੱਚ ਮਿਓਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ “ਬਰਗਰ ਸਾਸ” ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਵੋ।

4. ਬਰਗਰ ਅਸੈਂਬਲ (Assemble) ਕਰੋ:

   • ਬਰਗਰ ਬਨ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਕੱਟ ਕੇ ਤਵੇ ‘ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਲਗਾ ਕੇ ਹਲਕਾ ਸੇਕ ਲਵੋ।

   • ਬਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ‘ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬਰਗਰ ਸਾਸ ਲਗਾਓ।

   • ਇਸ ‘ਤੇ ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ, ਗੋਲ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਰੱਖੋ।

   • ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕਰਾਰੀ ਆਲੂ ਟਿੱਕੀ ਰੱਖੋ। (ਜੇ ਚੀਜ਼ ਪਸੰਦ ਹੈ ਤਾਂ ਟਿੱਕੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚੀਜ਼ ਸਲਾਈਸ ਰੱਖੋ)।

   • ਬਨ ਦੇ ਦੂਜੇ (ਉੱਪਰਲੇ) ਹਿੱਸੇ ‘ਤੇ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਸਾਸ ਲਗਾ ਕੇ ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।

ਤੁਹਾਡਾ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਆਲੂ ਟਿੱਕੀ ਬਰਗਰ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਕੋਲਡ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।