ਸੇਬ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਰੱਖੋ ਧਿਆਨ

ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ:-  ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਲਾਲ-ਸੁਰਖ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿਸਣ ਵਾਲੇ ਸੇਬ ਦੇਖ ਕੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਘਰ ਆ ਕੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਬੇਸਵਾਦ ਜਾਂ ਖੱਟੇ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਸਾਰਾ ਮੂਡ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ‘ਤੇ ਮੋਮ (Wax Coating) ਚੜ੍ਹਾ ਕੇ ਅਤੇ ਕੈਮੀਕਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿਖਾਉਣ ਦਾ ਖੇਡ ਆਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਧੋਖੇ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸੇਬ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:

 1. ਚਮਕ ਅਤੇ ਮੋਮ (Waxing) ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ

ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿਸਣ ਵਾਲੇ ਸੇਬਾਂ ‘ਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ‘ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਮੋਮ’ (‘Food Grade Wax’) ਦੀ ਪਰਤ ਚੜ੍ਹਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਤਾਜ਼ੇ ਦਿਸਣ। ਜੇਕਰ ਸੇਬ ਨੂੰ ਨਹੁੰ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੁਰੇਚਣ ‘ਤੇ ਸਫੇਦ ਪਾਊਡਰ ਵਰਗਾ ਪਦਾਰਥ ਨਿਕਲੇ, ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਉਸ ‘ਤੇ ਮੋਮ ਚੜ੍ਹੀ ਹੋਈ ਹੈ।

 2. ਰੰਗ ਅਤੇ ਬਣਤਰ

ਕੇਵਲ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ‘ਤੇ ਨਾ ਜਾਓ। ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਦਾ ਰੰਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕਸਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸੇਬ ‘ਤੇ ਹਰੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਧੱਬੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਅਜੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ।

 3. ਦਬਾ ਕੇ ਦੇਖੋ (Firmness)

ਸੇਬ ਨੂੰ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਲੈ ਕੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ। ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸੇਬ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਖ਼ਤ (Firm) ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸੇਬ ਦਬਾਉਣ ‘ਤੇ ਪੋਚਾ (Soft) ਲੱਗੇ ਜਾਂ ਉਸ ‘ਤੇ ਪਛਾੜਾਂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਉਹ ਅੰਦਰੋਂ ਗਲਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਪੁਰਾਣਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

 4. ਖੁਸ਼ਬੂ ਤੋਂ ਪਛਾਣੋ

ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਸੁਗੰਧ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸੇਬ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ ਆ ਰਹੀ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੱਟੀ ਬੂ ਆ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਸੇਬ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਚੋ।

 5. ਸਟਿੱਕਰ ਕੋਡ (PLU Code) ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ

ਸੇਬ ‘ਤੇ ਲੱਗੇ ਸਟਿੱਕਰ ਦੇ ਨੰਬਰ ਵੀ ਉਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੱਸਦੇ ਹਨ:

• 4 ਅੰਕਾਂ ਵਾਲਾ ਕੋਡ (ਜਿਵੇਂ 4011): ਆਮ ਕੈਮੀਕਲ/ਖਾਦਾਂ ਨਾਲ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ।

• 5 ਅੰਕਾਂ ਵਾਲਾ ਕੋਡ ਜੋ ‘8’ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਵੇ: ਜੈਨੇਟਿਕਲੀ ਮੋਡੀਫਾਈਡ (GM)।

• 5 ਅੰਕਾਂ ਵਾਲਾ ਕੋਡ ਜੋ ‘9’ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਵੇ: ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਰਗੈਨਿਕ (Organic) ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ।

ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਫਲ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧੋਖੇ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।